Rizskók

Hozzávalók:

1 liter tej, 1 csésze rizs, 4 egész tojás, 4-5 evőkanál kristálycukor, vanília, reszelt citromhéj, csipet só.

Elkészítés:

A megmosott rizst beleöntjük a tejbe, a csipet sóval tejberizst főzünk. / Nem szabad túlfőzni, hogy a rizsszemek ne törjenek össze/.

Hűlni hagyjuk, közben lazán meg-megkavarjuk.

4 tojás sárgáját kikavarjuk a cukorral, a vaníliás cukorral, citromhéjjal és óvatosan hozzákeverjük a langyos tejberizshez.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük és szintén hozzákeverjük.

Zsírozott, lisztezett tepsiben közepesen meleg sütőben sütjük. / Lehet a tepsit sütőpapírral is bélelni és akkor nem kell zsírozni, lisztezni/.